原料
通心粉: 100g， 番茄醬/調味肉醬: 100g， 香腸/肉類: 隨意， 番茄: 2個， 西蘭花: 若干簇， 馬蘇里拉芝士: 隨意， 黑胡椒，油，鹽: 適量
步驟
1做時忘記拍照，儘量說清晰點，多多見諒
2選材和清洗材料，西餐烹飪時間普遍比中餐要短，對食材的乾淨新鮮要求較高。同樣例如番茄，我是特意挑了本地種植的，賣相不咋滴，可是酸度和果香會好很多。
3清洗材料同時燒水，然後洗凈切好的西蘭花和原只番茄一起下水，加些許鹽，西蘭花的梗也翠綠時撈起過下冷水鎖色。番茄過了熱水方便去皮，然後切粒待用。
4倒掉剛的煮菜水重新燒一鍋，千萬別省這點水。趁煮水的時間去切下香腸或者剁點肉碎，水開了就可以把通心粉下水了。包裝一般建議8分鐘，但是通心粉比長意粉快熟，我又喜歡硬身一些的，所以6分鐘就好，然後加鹽和一點油，這個是決定通心粉本身味道的，所以有條件的可以用高湯來煮粉。
5等通心粉的時間裡可以準備醬汁，可以純粹自己調，方便的可以直接買番茄醬或意粉醬後調，我是用了番茄和黑椒加味的，同時把肉肉也一起煮，口味大家可以自行調配，這菜靈魂就在於醬了。
6通心粉起水同樣過冷水加少量油（最好橄欖油）攪拌，保證不粘。同時打個芡去醬汁那大火收汁，起粘稠了就連同通心粉裝碟。撒上馬蘇里拉，擺好蔬菜，入微波爐3分鐘（烤箱估計更好，芝士口感更香），大功告成，享用美味吧～
小技巧
醬汁收水不怕收干點，特別用微波爐時醬汁多水最後碟子下部就是水汪汪變湯粉了…
