原料

鴨子: 半隻， 鹽: 少許， 砂糖: 少許， 柱侯醬: 4茶匙， 米酒: 1茶匙， 醬油: 2茶匙， 馬蹄: 幾個， 蒜: 兩根， 姜: 4、5片

步驟

11、市場買了鴨子砍小塊頭些，洗凈，瀝干水； 2、放醬油、糖、米酒、鹽腌制鴨肉一個小時。

2熱油，放蒜白和姜爆香後放鴨肉爆炒，油放少許就好，炒鴨會出油的。

31、炒到鴨肉較干身，剛開始出水是，把柱侯醬放鍋里翻炒均勻； 2、加入開水，蓋上鍋蓋中小火悶10分鐘。

4開鍋放馬蹄就可轉到電磁爐邊燜邊吃了。

小技巧

1、同樣做法可煮鵝，個人更喜歡鵝。但鵝比較大隻，調料的分量稍加。 2、鵝肉薑片多放兩塊，酒多放半茶匙到1個茶匙，去臊味。 3、這個汁煮麵條超好吃，吃到最後放個面，非常滿足。