金瓜竹笙豆腐羹

原料

南瓜: 小半個, 豆腐: 兩塊, 牛奶: 兩袋, 竹笙: 15g, 米: 一小把, 鹽: 少許

步驟

1因為南瓜要放豆漿機里攪拌,所以要切成小塊。 米淘好,豆腐切片。

2水大概放一半左右,放米的原因是因為要增加粘度。然後再放入南瓜。豆漿機有「米糊」的按鈕,按下就可以了!

3湯鍋大概準備2碗水,竹笙和豆腐放在水裡淖一下,等水煮開。

4煮開後,可以加入牛奶~記得這個時候不要大火,否則很容易煮糊牛奶!!!!

5牛奶大滾後,倒入南瓜+米的糊糊,小火煮開,即可!可以加入少量的鹽調味。其他調味品可以不用加了!!

6製作完成~四人份,每人約2碗!

小技巧

1.如果想南瓜味道濃郁一點,可以放多點。 2.南瓜要去掉瓜瓤,今天剛好買了頭的部分,所以省掉了去瓤的步驟。 3.如果想喝多點,打糊的時候可以多加水。


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