雞翅根: 9隻， 糯米: 400g， 料酒、洋蔥、姜、醬油、糖: 少許
1糯米泡12小時，瀝水
2雞翅根切開露骨腌制2小時（洋蔥、姜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、少糖）
3將控盤抹油，先鋪一層糯米，擺好雞翅根
4再把剩下的糯米蓋在翅根上，腌料里的洋蔥撈出鋪在上面上鍋蒸一個小時。
5完成，給些黑芝麻和香蔥沫…
控盤刷油後盤子回好清洗些…