原料

豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

步驟

1、豆腐切成長方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。（也可以炸） 2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。 3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。 4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。 5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。 6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。 7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。