原料
番茄: 3個， 龍利魚柳: 300g， 油: 適量，潤鍋用， 鹽: 適量， 糖: 一勺， 十三香: 適量， 料酒: 適量
步驟
1龍利魚常溫解凍後洗凈切片或段，瀝干水分後撒鹽、十三香和料酒拌勻，腌制。鹽不用放的特別多，主要是為了給魚肉去腥，適量就好了。
2番茄洗凈去蒂後切塊，任意切，形狀不用介意。如果不喜歡一邊吃一邊吐皮的話，可以提前用熱水燙下然後把皮剝掉，這個方法大家都知道啦，我就不贅述了，嘻嘻。
3起鍋加熱，倒入一點油潤潤鍋，然後倒入番茄開始翻炒，炒到番茄變軟，在鍋里起沙了基本就可以了，然後撒入少許鹽和一勺糖調味。如果用的是不粘鍋，其實可以一點油都不加，不會粘鍋。
4接上一步就可以直接往鍋里添水了，想喝多少就加多少，等水開後把腌好的魚肉放到鍋里，轉到小火慢慢煮。煮的時候會出沫，用湯勺撇出去就可以了。
5加入魚肉開鍋之後大約再煮十分鐘左右就可以了，魚肉其實很好熟的，不必太久，不過要是食材比較多的話就適當延長些時間就行啦。
6出鍋前再加入適量的鹽，味精和香菜，可以嘗嘗味道，只要根據自己的口味調整就行啦。好啦，去喝湯吧～
小技巧
不用太深究到底放多少魚肉和番茄，看心情就好，哈哈。 像香菜，味精這樣的調料，不喜歡的話可以不加。 其他的食材，比如金針菇，娃娃菜，豆腐什麼的，喜歡的都可以加進去，不過青菜類的就不要太早下鍋啦，快出鍋之前加就行，喜歡脆點的菜就煮短一點，喜歡軟的就多煮一會兒，總之自己開心的DIY就可以啦～ 祝喝得開心喔～
