蛋黃: 3個， 淡奶油: 300ml， 全脂牛奶: 150ml， 牛油果（或者芒果等水果）: 200g， 白砂糖: 80g
1白砂糖加入蛋黃用手動打蛋器攪打至微微發白，體積膨脹一倍
2牛奶入奶鍋加熱至剛剛沸騰
3把剛煮好的牛奶慢慢加入蛋糖液，邊加邊攪拌
4把攪拌好的蛋奶液再入奶鍋加熱至80度左右，邊加熱邊攪拌，以免煮成蛋花湯。冷卻放涼
5全自動冰激淋機里放入水果（用料理機打成泥），淡奶油，再把冷卻好的蛋奶液倒進去，啟動冰激淋程序約50分鐘
6把冰激淋機攪打好的冰激淋液放入冰箱冷凍室冷凍至硬，想吃的時候隨時拿出來吃就可以啦！圖上黃色的是芒果味的，綠色的是牛油果的，下面鋪上喜歡的水果，這個夏天在家就可以吃到媲美哈根達斯的冰淇淋咯
1、淡奶油和牛奶我試過1：1，口感更清爽些，喜歡順滑口感的奶油可以比牛奶放稍多些 2、我做過不用冰激淋機版的，說真的，兩者做出來的口感確實差別挺大的，喜歡冰激淋的還是儘量買個冰激凌機吧，一百多那種需要提前冷凍桶的也行