原料

無鹽黃油: 100克， 低筋麵粉: 140克， 香蕉: 一根， 砂糖: 50克， 鹽: 3克， 雞蛋: 2個， 酵母粉: 小量匙1勺， 肉桂粉: 小量匙半勺， 檸檬汁: 半個份， 奶油: 大量匙一勺

步驟

1香蕉搗成泥

2無鹽黃油至室溫，用木刮片軟化

3加入砂糖，用打發器打發至肓狀發白

4所有的粉類綜合過篩

5分兩次將蛋液加入打發好的黃油中，邊加邊打

6分三次將麵粉加入

7加入香蕉泥和最後一次麵粉，繼續攪拌

8最後加入奶油，攪拌均勻

9模具鋪紙，將麵糊倒入小蛋糕模具中

10烤箱預熱，180度上火，烤約20-25分鐘