土雞1: 只， 蔥1: 根， 姜6: 片， 鹽7: 克， 玉米: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 西藍花: 3-5塊， 香菇: 3-5個， 海鮮菇: 10根
1整雞洗洗凈，水煮沸將雞過水後撈出用涼水浸泡。
2鍋中放少量油，蔥切段，姜切片，下鍋，煸炒至有香味，將雞放下，煎直外表金黃。
3將雞和姜蔥倒入湯煲，放入玉米段，香菇，海鮮菇，鹽適量，加水至沒過雞。
4蓋上蓋子，小火慢燉至雞肉鬆軟，大概40分鐘，加入少量涼水，將表面漂浮的油脂漂出，加入胡蘿蔔，西藍花，煮至湯沸，關火，蓋蓋悶10分鐘就好了。
鹽可以少加，一點點加，避免一下加咸了。 蔬菜的比例要適中，不可過多，容易掩蓋雞湯的香味。 湯要熬至發白。