雞蛋: 2隻， 龍利魚柳: 300克， 番茄: 2個， 鹽，澱粉，辣椒圈: 幾克
1龍利魚柳兩邊抹上鹽，澱粉，雞蛋清，腌十分鐘
2番茄去皮，切小塊，打雞蛋
3爆炒番茄，燜一下後倒雞蛋，拌炒一下，放鹽，起碟。
4鍋放油，煎龍利魚，倒番茄，燜一下。上碟，大功告成！