原料

香蕉（果肉）: 220g， 酸奶油: 110g， 雞蛋（室溫）: 2個， 檸檬皮屑: 1隻的量， 香草精: 適量， 細砂糖: 100~135g， 植物油（無味）: 90克， 低筋麵粉: 180g， 泡打粉: 7g， 鹽: 一小撮

步驟

1※準備工作： 1、麵粉+泡打粉+鹽混合過篩備用； 2、雞蛋攪散加入香草精 3、預熱烤箱180℃

2香蕉去皮搗爛，不是太細也沒關係。

3加入酸奶油用打蛋器大力攪勻

4雞蛋分3次加入香蕉泥中，每次均需用打蛋器攪勻

5加入糖繼續攪勻（註：原方為135g，但如果香蕉較甜或不想吃太甜，100g足夠）

6分3次加入植物油，每次均需攪勻

7分3次往裡加入麵粉，頭兩次用打蛋器輕輕攪勻，之後用刮刀徹底拌勻。

8麵糊裝入模具中7、8分滿，170℃烘烤30~35分鐘至表面上色。