原料

A高筋麵粉: 20g， 水: 30克， B天然酵種（水粉比100%）: 2大量勺， 高筋麵粉: 30g， 白開水（純凈水）: 1茶勺， C濃椰漿: 130～150g， 黃金糖漿: 1½大勺， 椰子油（植物油）: 20ml， 鹽: ¼茶勺， 高筋麵粉: 190g

步驟

1燙種：材料A中的水燒開，與材料A中的高筋麵粉混合，裹保鮮膜，冷藏3小時以上

2酵頭：材料B混合，密封發酵至少10小時至3~4倍大

3C混合成團，A和B撕小塊加入，揉至出薄手膜（不要太薄）

4密封，室溫放置40分鐘，冷藏過夜（這裡推薦一下密封袋，超級好用！！！）

5室溫回暖45分鐘，排氣，分割，整形

6微波爐放熱水保持濕度，二發1小時

7180°烤20分鐘。 爆發力很強大的麵糰啊~

8想要外皮更加柔軟的，趁熱刷上一層薄薄的椰子油（也可使用其他植物油），放涼即可~