排骨: 一根， 青辣椒: 兩個， 西紅柿: 一個， 黑胡椒汁: 兩湯勺， 蒜頭: 一瓣， 鹽: ， 白糖: ， 雞精:
1排骨切成小塊，洗凈，濾干水分後，加少許生抽五香粉腌半個小時左右，加適量澱粉掛糊後，放進油鍋中炸到呈金黃色時，撈起備用。
2青辣椒去籽，切成細條。西紅柿用開水燙過後，去皮，切成小片。蒜頭切末。
3中火，鍋中留少許油，放少許鹽，倒入蒜末和西紅柿，翻炒到西紅柿糊爛出汁後，倒入青辣椒，翻炒兩分鐘左右。
4倒入炸好的排骨，加兩湯勺左右的黑胡椒汁，加少許白糖，翻炒勻後就可出鍋。