牛肉片: 半斤， 洋蔥: 兩個， 金針菇: 1把， 胡蘿蔔: 1根， 糖: 1勺， 醬油: 1勺， 蚝油: 1勺， 照燒醬: 2勺， 黑胡椒: 適量， 水: 半小碗， 鹽: 半勺
1食材準備。牛肉直接買的切好的肉片，如果捎帶一些肥的就更香了。
2牛肉片焯水。水開後下入肉片，攪拌，待再次滾開後關火，溫水洗去浮沫，待用。
3胡蘿蔔切片。洋蔥剖開後橫向切片，這樣可以切出條狀哦。
4把所有的醬汁調到一起，若想吃咸口的就多放一些鹽。小半碗水不要過多，煮制過程中洋蔥會出水嗒。
5鍋燒熱放油，炒洋蔥，這樣洋蔥辣味蒸發變成甜味，再加入胡蘿蔔。
6然後放入焯好的牛肉，跟洋蔥翻炒均勻，放上金針菇，最後撒入醬汁。蓋上蓋大火燜煮5分鐘，就大功告成啦。注意剛開始醬汁過少的話再加一些水，千萬別燒乾鍋了哦！ 然後，美味的金針肥牛洋蔥飯就出鍋咯。 配上泡椒風味更佳！