原料

生菜一棵，蚝油，蔥，蒜瓣，雞精

步驟

1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。 2.燒半鍋水，水開後下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多餘的水分。 3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。 4.再將蒜末、蚝油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蚝油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。