生菜，蚝油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油
1.鍋內放水，水開後加入少許食鹽; 2.滴點色拉油; 3.放入洗乾淨的生菜; 4.水重新煮開後撈出，瀝干水分; 5.鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香; 6.加入蚝油; 7.加入糖，生抽 8.攪拌開後熬開，淋於生菜上即可
1,在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出後也不容易發黃; 2,油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥; 3,由於蚝油和生抽都是鹹的,此菜在製作過程中無須再放鹽.