原料

雞蛋: 2個， 牛奶: 80g， 黃油: 100g， 低筋麵粉: 300g， 香蕉: 4支， 鹽: 1tp， 香草油: 1tp， 細白砂糖: 200g， baking soda: 1tp， 葡萄乾、核桃碎、巧克力碎: 可選

步驟

1100g黃油室溫軟化（切小塊比較好化開），加入200g白糖，攪拌。（我用的是長木勺）大概攪拌5分鐘左右 至完全混合。 完全混合後質感會像薯泥一樣

2拿另一個盆，香蕉切小塊，壓碎成泥。（我用的是叉子）

3拿另一個較大的盆，低筋麵粉+鹽+baking soda混合過曬。過曬後打兩個雞蛋進去。

4然後把其他所有的材料都加進3裡面。混合均勻。（標準是以混合到看不到乾麵粉就停止，混合時間過長會導致麵包變干）

5將混合好的蛋糕液倒入模具，放入預熱到180度的烤箱烤15分鐘後拿出來在蛋糕中間劃一條口，繼續放入烤箱烤50-60分鐘。（烤好的標準是插一根牙籤進去再抽出來的時候牙籤是基本乾淨的）P.S.烤的過程中最好不要老開烤箱門看烤的情況 會影響蛋糕質量。

小技巧

1.我用的模具是8寸活底蛋糕模 2.烤之前可以震幾下模具 好讓氣泡震出