茄子: 兩個， 細蔥: 兩根， 大蒜末: 一小勺， 薑末: 半小勺， 鹽: 少許， 生抽（味極鮮）: 少許， 小米辣: 5到6個， 花椒: 少許
1洗好的茄子切兩半入鍋蒸至軟爛，然後撕成條狀備用
2蔥、辣椒切細為末
3將辣椒、蔥末、蒜末、薑末、花椒放在茄子上面
4抄熱油淋一遍茄子上面的佐料，再放少許鹽加一勺生抽即可