豬腿肉: 200g， 紅蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 青椒: 1個， 竹筍: 1個， 菠蘿: 1個， 番茄醬: 2大勺， 醋: 1/4杯， 醬油: 2小勺， 砂糖: 4大勺
1將豬腿肉切塊，撒上鹽和胡椒再沾生粉。
2將雞蛋、水和麵粉混合，用混合液裹上豬腿肉。
3將胡蘿蔔、洋蔥、青椒、竹筍和菠蘿肉切成一口大小。
4用150度的油炸豬腿肉，撈出瀝干油，再用180度的油炸一次後撈出備用。
5將全部食材放入鍋中，再倒入所有調味料翻炒。
6最後加入澱粉勾芡。