原料

豬皮: 1斤， 水:

步驟

1取一斤豬皮，挑塊大的。刮凈豬毛。

2用白水煮豬皮，15分鐘關火。取出豬皮。

3將煮熟的我豬皮白色脂肪部分刮掉，只留皮的部分。切成小塊/條。

4放入鍋中，加清水，再次煮。煮至粘稠關火。

5晾涼，豬皮凝成凍。

6蒜末，薑末，醬油調汁，撒到切好成塊的肉皮凍上。

小技巧

第一遍煮的水用完倒掉，不能再次使用。