土豆: 2個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 2杯
1將土豆放鍋中煮熟，放入一勺鹽。
2弄成土豆泥，加入雞蛋，麵粉，揉成麵糰。麵粉量可能有所區別，需要調整，因為雞蛋，土豆的大小不一樣。
3案板上放麵粉，麵糰分成4等份，每個等份揉成長條形狀，再切成小方粒。形狀大小都可以自己控制哦。
4土豆丸子放入肥水中，煮4分鐘左右，到土豆丸子浮起來，撈出。
5鍋中放油，放入土豆丸子，兩面煎至金黃，出鍋。
6現在炒醬，其實這部真的是看家裡有什麼剩菜就好了，土豆丸子怎麼炒菜都好吃。 鍋中放油，放入蒜瓣，炒香，放入蘆筍，炒熟。放入意面番茄醬或者意面青醬，再放入土豆丸子，放入鹽，胡椒即可。