小龍蝦: 2斤， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 少許， 姜: 5片， 料酒: 適量， 大蒜: 15瓣
1熱油把姜蔥蒜爆香
2把處理好的小龍蝦倒進鍋里，翻炒均勻
3放料酒炒香後，再加鹽，白糖，生抽，蚝油再次翻炒均勻
4加開水把小龍蝦覆蓋煮沸後，調中小火煮20-30分鐘左右關火，靜放10分鐘再開蓋盛盤
5盛盤後可放蔥花與紫蘇調味與點綴
這是照顧小朋友沒放大料與啤酒，味道也是棒棒噠，大朋友的可以在第一步加大料與干辣椒等，加開水可以改成啤酒，味道更香醇與重口味些。