蝦仁: 一份， 雞蛋: 一個， 蒜末: 適量， 蔥: 適量
1不沾鍋少許油，中火，入蒜末，煸炒出蒜香
2加蝦仁，炒至少許變色就可，將蝦仁集中至鍋中心
3將雞蛋液淋在蝦仁上，蝦仁都裹上蛋液後再快速炒散開
4最後加蔥末，我沒有加鹽，因為加了蒜末，蝦仁也不覺得有腥味
蝦仁沒有經過處理，不過要把背部的黑線挑去