五花肉: 克
1五花肉，切大塊
2焯水
3底油小火炒香料(八角桂皮茴香香葉花椒)。炒香後放甜麵醬。
4最後放蔥段，薑片。加上熱水
5放醬油醬豆腐，紅乳汁，白糖調味。
6放入肉小火、燒30分
7湯汁已上色
8吸油紙，吸表面水份。
9油溫六成熱炸，
10五分鐘
11控油
12切片
13外酥里嫩
14配甜麵醬，蔥絲，生菜