金針菇: 300克， 蒜: 10瓣， 油: 三大勺， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 小米椒: 適量， 生抽或者海鮮醬油: 1勺， 雞粉: 適量
1金針菇去根洗凈，水燒開後小火10分鐘
2大蒜切蓉備用
3首先做蒜蓉，鍋中放三勺油，燒至冒煙，加入一半的量在蒜蓉碗中，然後用勺子攪合30秒不起泡泡了。
4再倒入剩下的油的一半，再攪合至不起泡了。
5最後加入剩下的油，攪合一下，放少許鹽和雞粉，或者雞精攪勻
6金針菇擺盤，淋少許剛才的蒜，撒小蔥碎和辣椒碎，淋生抽
7取一勺蒜油高溫燒熱，澆在上面，完成。
8非常好吃
9非常下飯