蔓越莓綿吐司

原料

蔓越莓: 一把, 高筋麵粉: 200克, 酵母: 3克, 低筋粉: 50克, 牛奶: 40克, 水: 75克, 雞蛋液: 30g, 糖: 40克, 奶粉: 10克, 鹽: 3克, 黃油: 30克

步驟

1除黃油和蔓越莓外所有材料混合,揉面十五分鐘,再加入黃油蔓越莓揉面十五分鐘,主要看狀態,家裡機器自己設定

2然後放下溫暖處發酵到兩倍大

3然後把麵糰分成四份,按吐司手法整形放入吐司盒進行二發,因為麵糰較黏手,我也只是略微壓扁捲起來就直接放進去了

4二發,發到8分滿

5烤箱預熱180度,上下火35分鐘

6綿軟吐司

7很好吃


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