鮁魚: ， 料酒: ， 姜: ， 蒜: ， 蔥: ， 白鬍椒粉: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精:
1把魚清理乾淨，貼著魚骨對半切開，切成段
2蔥姜蒜切末
3將切好的鮁魚放入保鮮袋中，將所有的調料放入，用手揉勻，放入冰箱冷藏腌制4小時左右。
4餅鐺或平底鍋放油，將腌好的魚放入煎至至兩面焦黃色，一定要用最小的火，慢慢的煎，把水分全部煎出來成乾巴巴的，這樣吃起來特別的有嚼勁兒，特別的香，最後連魚骨頭都能吃，超好吃的，當零食也不錯喲?