原料

主料：芥藍200克，玉米筍（罐裝）100克， 調料：白皮大蒜5克，鹽2克，江米酒8克，味精1克，香油1克，植物油30克

步驟

1.　芥藍洗凈，切段； 2.　玉米筍洗凈，切斜段； 3.　大蒜去皮，切末； 4.　將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下，撈出； 5.　芥藍、玉米筍入冰水中冷卻，撈起瀝干水分； 6.　鍋燒至六成熱，放入30克油燒熱，爆香蒜末，放入芥藍和玉米筍翻炒； 7.　加入鹽、米酒和少許味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少許香油即可。