茄子: 個， 醋: 勺， 生抽: 克， 蒜泥: 瓣， 蚝油: ， 生薑絲: ， 白糖: ， 蔥花: ， 香油:
1茄子洗凈去蒂，上鍋蒸大概十五分鐘（用筷子戳戳看，能輕易戳透就可以了）
2蹭這個時間來調製涼拌汁，醬油為主，一點醋，蚝油，白糖幾顆，大蒜沫，小蔥
3大蒜末多一點
4茄子出鍋去水，如果有時間的話放涼，樓主等不及了，直接放了五分鐘就用筷子把它撕成絲
5最後淋上汁，撒香油就可以了