中筋麵粉: 400克， 全麥粉: 100克（也可以全部都用中筋）， 蒸熟的南瓜泥: 220克， 雞蛋: 一個， 水: 根據南瓜泥和雞蛋的總重量，補齊不到300克的部分就好了， 酵母: 5克， 白糖: 10克， 鹽: 5克
1南瓜泥蒸熟稱重，搗碎，稍微晾涼。
2加入雞蛋和水，一共80g。倒入南瓜泥中。
3稱好麵粉、糖、鹽，按照先放液體再放粉類的順序，通通倒入和面機。（其實這個很好揉的啦，用手揉幾分鐘也就搞定了）
4最後放上酵母，放酵母的時候，不要和鹽接觸到。（強烈安利這個量酵母的小工具，超方便有很準確）
5揉好之後，室溫發酵至1.5倍-2倍大，差不多一小時的樣子就ok了。用手指戳一個洞，不會回縮就好了。
6取出稍微排氣，分割成5份，蓋上微濕的布，不要讓麵糰幹掉。
7稍微撒點手粉，開始擀餅。注意，做一個擀一個哈，其他的用濕布輕輕蓋著就行。
8不沾平底鍋稍微抹一點點油，全程【小火】。
9丟進去一個擀好的餅，看到表面已經起來起來小泡泡就可以翻面了。 邊觀察第一個餅，就可以邊開始擀第二個餅啦。
10兩面煎到上色，並且輕輕壓一下餅，能回彈就可以出鍋。
11吃不完的發麵餅可以凍起來，吃的時候用烤箱100度烤幾分鐘，香香噠！
南瓜泥水分不要太大。當然啦，我已經給你們想到了好辦法嘻嘻！液體部分看總數就好啦~