鴨腳: 半斤， 花椒、八角、大料、草果、十三香: 適量， 桂皮、料酒、鹽、生抽、老抽: 適量， 蔥、姜、算、冰糖: 適量
1取所有調料放調料包，取鍋放入水放入調料包，放生抽、老抽、江冰糖、蔥頭熬開關小火熬二十分鐘，倒出放涼備用
2鴨腳洗凈、剪掉指甲瀝干水，取鍋放水燒開放入花椒，料酒、蔥頭放入鴨腳煮半個鐘撈起洗凈，放入冰水泡半個鐘
3泡過冰水的鴨腳瀝干水放入熬好的湯汁中放入蒜密封放入冰箱冷藏一晚即可食用