原料

雞翅: 500克， 味霖: 2湯勺， 生抽: 3湯勺， 老抽: 1湯勺， 孜然粉: 1湯勺， 辣椒粉: 少許， 水: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 大蒜: 兩瓣

步驟

1大蒜切末，雞翅洗凈後正反面劃幾刀，加各種調料一起拌勻腌漬過夜。

2剩餘的調料中加一些油，和雞翅拌勻後烤盤鋪上錫紙，雞翅上刷一層料，撒上少許孜然粉。烤箱220度預熱。

3烤5分鐘左右刷一次調料，10分鐘翻一次面。烤20-25分鐘即可。如果是雞腿則需要烤25-30分鐘。

小技巧

1. 味霖是日本的一種調料，照燒的燒法都會用到，有點像甜酒，和黃酒一樣可以有去腥的作用，不同的是味霖可以讓肉質更嫩。沒有味霖可以用黃酒和糖代替。 2. 沒有大蒜的時候我會用大蒜粉。孜然粉在腌漬的時候就會加入腌料中，烤之前再撒少許孜然粉是為了突出孜然的風味。 3. 看個人口味還可以加少許糖。因為味霖本身有甜味，我也不喜歡孜然帶甜味的感覺就沒加。