中筋麵粉: 250克， 牛奶: 130克， 酵母: 5克， 可可粉: 5克， 白糖: 30克
1牛奶、麵粉、酵母混合，拌成絮狀。
2分一半直接揉成光滑麵糰，取出蓋保鮮膜或毛巾靜置。另外一半撒入可可粉揉成光滑可可麵糰。
3麵糰分別擀成長方形大面片，白面片在下面，噴少許水後放可可面片在上面。
4噴水後捲起，卷緊一些。
5切開。想要出層多的話面片擀大一些。
6放入烤箱醒發，或者蓋上毛巾在溫暖處醒發。醒發時間看溫度而定。發好後的饅頭明顯變大，拿起後變輕。
7涼水入鍋。把饅頭輕輕放置在鍋中，底下墊油紙或濕的籠布，也可抹一層薄薄的油防粘。蓋上蓋子，中大火燒開後開始計時，15分鐘後轉中小火，5分鐘後關火。
8靜置3分鐘後打開鍋蓋，雙色可可饅頭出爐！
1、麵糰大概分成兩份就好，我沒有稱量。 2、擀麵片後噴少許水，卷的麵皮粘在一起不開裂。 3、饅頭是一次發酵的，所以揉好麵糰後直接操作做成饅頭再醒發，無二發哦！