原料

蝦，澱粉，鹽，白鬍椒麵，料酒，紅蘿蔔，四季豆

步驟

1.蝦解凍，去殼，用澱粉、鹽、白鬍椒麵、料酒腌制，豆切段，加幾條紅蘿蔔絲點綴一下。 2.起鍋，蝦炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起鍋炒豆和紅蘿蔔，加鹽，攪拌均勻，待豆豆基本熟時倒入大蝦兜勻，上碟。

小技巧

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