原料

牛肉: 250g， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 一個， 白酒: 兩勺， 黃酒: 小半碗， 胡椒粉: 半勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 桂皮: 少許， 花椒: 少許， 香葉: 少許， 醬油: 一勺

步驟

1牛肉切大塊，備用。洋蔥切半個，和其他調料、香料（胡椒粉，花椒，鹽，糖，醬油，白酒，黃酒，桂皮，香葉）調勻，做醬汁。

2把牛肉放到調好的醬汁里腌制24小時，包好保鮮膜放在冰箱裡。

3土豆，胡蘿蔔切塊，剩下的半個洋蔥切片。取出腌好的牛肉，一起放在烤盤上，塗一層色拉油。

4烤箱230℃，預熱二十分鐘，烤八十分鐘。

小技巧

放入烤盤時，一定要把所有的食材都滾上少量色拉油，防止烤焦。