琵琶腿: 3個， 香菇，洋蔥，姜，青椒，芹菜:
1我是干香菇要提前泡下
2雞腿肉去骨切丁，用料酒，鹽，生抽，蚝油，白糖，腌一下。10到15分鐘
3配菜都切好，備用
4油燒熱，倒入適量油，腌好的肉下鍋炒，炒到肉發白，倒出備用，鍋倒入底油，放入姜和洋蔥，炒倒洋蔥變透明下入肉丁。加點熱水，翻炒半分鐘，蓋上蓋子煮2分鐘。然後放入青椒和芹菜翻炒半分鐘，嘗下味道，味道不夠，適量加鹽，按個人口味加
5開吃