蛋白: 1-2個， 去皮甜杏仁: 20g， 大米: 30g， 冰糖適量: ， 水: 800ml
1【杏仁茶原料（2-3人份）】 甜杏仁20克、大米30克、冰糖、雞蛋、水800ml
2將甜杏仁、大米以體積1：1的比例放入多功能料理機或者豆漿機中，按機器設置加水，然後按「米糊」模式。
324分鐘後杏仁米糊做好啦
4將渣過濾掉，濾掉渣的奶白色液體就是杏仁茶啦。
5接下來做蛋白杏仁茶，取蛋白：把雞蛋打開一個小孔，然後從小孔里把蛋白倒出來，一小碗杏仁茶用1-2個蛋白。
6按上面的方法把杏仁茶做好後，取出適量到一個小鍋子裡（如一個人吃就倒入一碗），小火燒開，關火，同時把蛋白倒入，馬上蓋蓋，此時無須攪拌，半分鐘後打開蓋子，就會看到蛋白結成了一片片的樣子，很漂亮。
7大功告成！✌️ 雞蛋清，古名雞子白。它潤肺利咽、清熱解毒，《本草拾遺》說它「解熱煩」。 上火、心煩、眼睛發紅腫痛、發熱毒、喉嚨痛、咽喉冒火時，可以這麼吃一次生雞蛋——非常好使！