原料

金像麵包粉: 300克， 糖: 30克， 鹽: 3克， 乾酵母: 3克， 奶粉: 20克， 自製無糖酸奶: 100克， 雞蛋: 45克， 水: 65克（酌情增減）， 橄欖油（可換黃油25克）: 18克， 自製紅豆沙（餡料）: 適量

步驟

1除酵母外所有麵糰材料放入麵包機，揉5分鐘成團，然後設定麵糰麵包程序，酵母放酵母盒。程序結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵糰揉到擴展即可。基礎發酵結束，將麵糰輕壓排氣，平均分割六份，滾圓鬆弛15分鐘。

2將麵糰擀開，包入豆沙，捏緊收口，滾圓。

3擀成橢圓形，用刀片割一道道口子，注意只要割破一層。

4然後按喜好造型，排入烤盤，有兩個我沒有包餡，直接滾圓做了漢堡胚。入溫暖濕潤處最後發酵，發酵結束，表面塗蛋液。

5入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘，火力和時間根據自己烤箱。

6出爐放烤網晾涼，涼到手溫密封保存，儘快食用。