原料

牛肉: 150克， 雞胗: 150克， 雞腿: 150克， 千張（豆腐皮）: 100克， 八角: 13顆， 鹵粉: 15－20克

步驟

1將牛肉、雞胗、雞腿過水焯一下。

2將八角、鹵粉煮開。

3將焯好的牛肉、雞胗、雞腿和千張（豆腐皮）放到煮開的鹵粉湯內，煮制40分鐘後把雞腿拿出來，50分鐘撈千張，60分鐘把牛肉和雞胗撈出來，美味的鹵四寶就完成了。

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小技巧

雞腿不宜煮的太久，雞肉容易散開；另外，如果想吃的濃一點，可以將鹵粉加量，還可以添加一些辣椒粉。