原料

高筋麵粉: 300g， 高糖酵母: 3g， 牛奶: 80g， 糖粉: 40g， 黃油: 20g， 雞蛋: 2個， 鹽: 2g， 椰蓉餡▼: ， 椰蓉: 50g， 糖粉: 20g， 黃油: 30g（融化成液體）， 蛋黃: 1個

步驟

1甜甜圈食材

2椰蓉食材

3把除黃油外的所有食材放入麵包機，揉至擴展階段，加入黃油繼續揉，至麵糰可以拉出薄膜， （食材倒入麵包機的時候先倒液體，再倒固體）

4揉好麵糰發酵至原來的2倍大（差不多40分鐘），把麵糰分成60g一塊，揉成圓團，放置室溫下醒發20分鐘

5把麵糰擀成面片狀

6從下而上捲起，成一個長條，收口向下粘緊

7把條狀麵糰其中一頭用大拇指按平，另外一頭粘在擀平的位置上，首尾相連，形成一個環。

8捏好的甜甜圈

9椰蓉的做法，黃油隔水融化成液體，均勻混合所有食材

10混合好的椰蓉餡

11麵糰擀平，包入椰蓉餡

12像包包子一樣，捏緊收口，朝下 做了三個夾心的，特別好吃

13最後所有甜甜圈烤箱發酵40分鐘，排列的不要太緊，以免粘在一起 常溫發酵也可以，但是要用保鮮膜把甜甜圈蓋起來

14油鍋燒至8成熱，180度左右，炸2分鐘左右，一面炸金黃之後要及時翻面（油不要太少，甜甜圈要能浮上來）

15炸好的甜甜圈

16為了拍照，在客廳炸的，搞得一屋子油煙味?，大家還是老老實實在廚房開著油煙機炸吧（感覺此處應該有個油煙機廣告，哈哈哈哈～） 甜甜圈自然放涼

17沾上糖粉，用顆粒稍微粗一些的糖粉，口感好

18兩面沾糖粉

19椰蓉夾心

20因為沒有模具，手工捏的，形狀不太規則，但是不影響口感呀，所以我覺得模具其實沒有必要買

21成品圖

22成品圖

23祝你有個好胃口(^-^)/

小技巧

沒有任何難度！