原料

朗姆酒: 12g， 葡萄乾: 45g， 一根熟透香蕉: 150g， 海鹽: 一小撮， 玉米胚芽油: 30g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 35g， 細砂糖: 40g， 泡打粉: 5g， 低筋麵粉: 100g

步驟

1葡萄乾和朗姆酒混合靜置一小時。熟透的香蕉去皮壓成泥，可以略帶一些大顆粒營造口感層次。

2香蕉泥，雞蛋，細砂糖，鹽，玉米油，牛奶，用蛋抽攪拌均勻至乳化。

3倒入葡萄乾，連同碗里剩餘的朗姆酒，拌均勻。

4篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。

5預熱烤箱180度。分裝在小紙杯中，8分滿。

6中層烤24分鐘左右，至表面金黃。

7這次用的葡萄乾是四色混合的。