純日式草莓大福

原料

糯米粉: 80克, 糖粉: 20克, 水: 60毫升, 草莓: 6個, 豆沙: 50克

步驟

1糯米粉和糖粉一起加水攪拌,成白漿狀態,如果水多了太稀了就加粉,粉多了粘稠了就加點水。

2攪拌成白漿的麵糊放進微波爐,高溫,2分鐘,取出攪拌,再高溫2分鐘,取出,攪拌,發現可以攪拌成一團了,即可,自然晾著就好

3戴一次性手套,取豆沙少許,包裹一個草莓,均勻包裹好後,取一坨晾冷的糯米糰,握手裡攤平,裹住豆沙草莓內陷,然後包裹緊,稍微揉圓即可

小技巧

做好的大福千萬不要放進冰箱冷藏,只需常溫即可,否則會變得僵硬無比哦


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