開學季 - 心形小蛋糕配方

原料

無鹽黃油: 112克, 細砂糖: 105克, 全蛋: 105克, 低筋麵粉: 125克, 泡打粉: 2克

步驟

1將奶油切成小塊。

2在奶油中分二至三次加如細砂糖,攪拌均勻使其溶解。

3用電動攪拌器微打發。

4麵糊呈鵝黃色的色澤,即是打髮狀態。

5麥子廚房多功能蛋糕更換成心形小蛋糕烤盤,最高溫開始預熱。

6全蛋打散分二至三次慢慢加入。

7將泡打粉倒入低筋麵粉中,用篩子過篩加入麵糊中。

8用橡皮刮刀將麵糊充分攪拌均勻,至麵糊成光滑濃稠狀。

9使用挖球匙將麵糊裝入已預熱好的容器內,烤5分鐘左右。

10將做好的小蛋糕放入盤子。

11增白色用的是奶油裝飾,再加上水果片,或者糖珠,根據自己有的材料來裝飾即可。

小技巧

該食譜使用麥子廚房多功能華夫餅機的愛心蛋糕盤


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