高筋粉: 400克， 細砂糖: 40克， 自製無糖酸奶: 160克， 鹽: 4克， 奶粉: 10克， 水: 100克（酌情增減）， 乾酵母: 4克
1麵糰揉到擴展，進行基礎發酵。我是麵包機揉面5分鐘，加一個麵糰麵包程序。完成揉面和第一發。冬天可適當延長發酵時間。
2分割8份，滾圓鬆弛15分鐘。
3按磨具寬度擀成橢圓形。
4捲起，捏緊收口處，排入磨具，入溫暖濕潤處最後發酵。
5發酵到大約兩倍大，入預熱180度烤箱中下層上下火烤25分鐘。火力及事件根據自己烤箱。
6出爐脫膜晾涼，涼後密封保存。儘快食用。
7烤完趁熱抹黃油。小吐司個子小小的非常可愛。
如果木有這個磨具的話，可以做排包，正好是28*28金盤一烤盤的量。。