原料
水: 150g， 液態酥油: 68g， 白砂糖: 159g， 低筋麵粉: 68g， 烤熟的花生片: 398g
步驟
1將水、液態酥油、白砂糖加熱至融化
2加入過篩低粉用打蛋器以「Z」型進行攪拌
3加入烤熟的花生片混合至看不見乾粉(生花生片放入烤盤上火200℃，下火200℃，烤10～15分鐘)
4烤盤鋪高溫布，把混合物均勻平鋪到烤盤上，每盤約700g
5先放入烤盤上火170℃、下火160℃烤10分鐘，取出分割，分割成8cm×5cm規格
6再次放入烤箱烘烤18分鐘
小技巧
⒈第一步加熱後溫度大約100℃，進行第二步前需要降溫到40℃～50℃左右。 ⒉第三步「Z」型攪拌可以防止麵粉起筋。 ⒊烤花生片的時候不能烤成全熟，不然餅乾烤好後就花生片會糊了。 ⒋平鋪麵糊時一定要均勻，不然切割時容易斷裂。 ⒌切割時可以把邊緣不整齊的切掉，我的烤盤是60cm×40cm的大烤盤，如果是家用小烤盤可以酌情調整切割大小。
