原料

2 LB豬肉 2 QT雞湯 1 tsp海鹽 1個白洋蔥， 切碎 4粒蒜 罐頭的水發玉米Hominy (pozole) 1 LB Trader Joe’s買的綠醬(salsa verde) 一瓶 櫻桃小蘿蔔的葉，打成汁 玉米脆 corn tortilla chips 配料 Toppings： 牛油果 Avocado，切丁 香菜 Cilantro， 切碎 白洋蔥，White onion，切絲 櫻桃小蘿蔔 Radish， 切片 包菜 Cabbage切絲 牛至 oregano 青檸 Lime wedges， 擠汁

步驟

1、豬肉整塊放大厚鍋里，加雞湯、海鹽、洋蔥、蒜，燒開後用小火，慢燉1.5小時。 2、倒入Hominy，再燉半小時。 3、肉爛後，取出肉，撕碎，再放回鍋里，倒入綠醬、蘿蔔葉的汁，再燉30分鐘。 4、嘗嘗是否需要加鹽、胡椒調味。我加了點Taco seasoning， 和兩把玉米脆讓湯濃綢和增加玉米香味。吃時擠點青檸汁，加配料就可以了。