原料

麵粉: 200克， 煮沸的水: 110克， 食用油: 適量， 豬肉: 30克， 土豆: 兩個， 大蒜: 兩瓣， 大蔥白: 5厘米段， 鹽: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量， 胡蘿蔔或青椒絲: 少量

步驟

1麵粉，油適量約10克，開水 混合。揉面醒面15分鐘 再揉面至光滑。分為12個小麵糰。把每個麵糰擀成圓形面片，每六個摞在一起，面片之間塗抹少量食用油以防止粘連，而後用麵杖將每摞繼續擀成大點的圓。上蒸屜蒸五分鐘即可。以上為兩人份量，每人100克麵粉量。

2大蒜切薄片，蔥切絲或薄片，肉切絲或丁，下油鍋爆炒，隨後加入土豆絲胡蘿蔔絲（土豆絲需手工刀切細絲，並用水泡10分鐘。另加入少許胡蘿蔔絲 起裝飾作用。胡蘿蔔絲用刨絲刀），翻炒，加 醋，醬油適量，可多放醋及醬油，味濃好吃。最後加鹽。翻炒過程中可加入少量熱水防止糊鍋。

3春餅卷土豆絲 吃起來，配碗稀稀的大米粥，香！舒服！