雞蛋: 4個-6個， 芝士: 150g， 牛奶: 100ml， 黃油: 20g， 淡奶油: 50ml， 栗粉: 50g， 白糖: 100g， 檸檬汁: 2g（可不放）
1芝士浸泡牛奶30分鐘後隔熱水加熱攪拌至無顆粒，放涼
2加入軟化後的黃油，再加入淡奶油攪拌
3再加入一半的牛奶攪拌
4把栗粉分兩次和剩下的牛奶攪拌均勻
5把步驟4倒入芝士里 再加攪拌好的蛋黃攪拌 芝士糊過篩 放置一旁
6打發蛋白接近濕性發泡 可以製造小玩角
7取3/1蛋白與芝士糊混合 再倒入剩餘蛋白混合
8倒入蛋糕模拿起蛋糕盤輕敲幾下 把氣泡敲出來
9把蛋糕放架子烤，下層放盤子加入水。130度15分鐘後把烤箱調至150度繼續45分鐘 把小刀擦進蛋糕里如果是乾淨的就是烤好了