腌黃瓜

原料

黃瓜: 1條, 鹽: 適量, 香醋: 適量, 干辣椒: 適量

步驟

1黃瓜斜著切成均勻的片,不要切斷,切一半厚度就可以。

2把黃瓜轉過來1/3,再繼續這樣切,就不會切斷了。

3切好了擺在容器里,每一層都撒鹽。

4都擺好以後放儲藏室,讓鹽把水分瀝干。

5過1-2個小時,用水沖一下,不用把鹽洗乾淨,然後放醋和干辣椒碎,醋蓋過黃瓜就可以了。

小技巧

愛吃辣的人可以多放些,不吃辣的適當放一些也提味。 做好以後放在儲藏室,隨時吃隨時夾出來。 如果醋放多了太酸,就放些白砂糖中和一下就可以了。


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