原料

豆乾10塊, 長尖椒4個, 蔥適量, 姜2片, 蒜4-5瓣, 鹽適量, 雞精適量, 油適量

步驟

1 這是我遠從千里背回來的五城豆乾，切絲。

2 尖椒切絲，蔥、姜、蒜切片。

3 油加熱至冒煙後，蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4 加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。

5 加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。

6 出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯。性價比頗高啊！